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有关烹饪的历史文章
先秦时期如何烹饪饭菜?揭秘先秦的“健康”伙食
虽然拜诸多古装剧所赐,先秦时代的饭菜,常给电视剧票友以“很丰盛”的模样。先秦时代的“健康无公害食材”,也叫不少现代人无比憧憬。许多火热的“穿越剧”“穿越小说”,写到“穿越”到先秦年代后的饭局时,也都照着“香喷喷......
2020-11-19
魏晋南北朝前没有炒菜 烹饪方法以蒸、煮为主
《大汉情缘云中歌》里做饭的戏不少,因为女主云歌是个厨子。比如在第三集,云歌和孟珏去七里香吃饭,报的菜名伙计却听不懂,原来云歌是要借此推荐自己当店里的大厨。这时,与云歌相识的许平君也插进来,说自己也要应征厨子,要与云......
2022-03-20
唐僧肉的烹饪艺术与大鹏精的神秘知识
在《西游记》这部古典名著中,唐僧肉被誉为长生不老的神药,而大鹏精则是因为吞食了唐僧肉而获得了长生不老的能力。那么,唐僧肉到底应该怎么吃?为什么大鹏精会知道呢?本文将带您揭开这神秘的面纱。一、唐僧肉的烹饪艺术1.......
2024-02-10
说起现代烹饪,许多人想到的问题为何是有些菜容易粘锅?
说起烹饪,许多人都会碰到一个棘手的问题就是有些菜容易粘锅,特别是炒肉、烧鱼、煎豆腐等等,食材粘在锅底能让你抓狂。同样的菜,饭店里的厨师就能做到色香味形俱全,他们是怎么做到既不用不粘锅又不让菜粘锅的呢?下面小编就......
2021-05-02
炉火纯青之前:探索宋朝以前的饮食烹饪方式
在探讨中国古代饮食文化时,我们常会提及铁锅这一重要的烹饪工具。然而,据史料记载,铁锅广泛普及于宋朝,那么这自然引发了我们的好奇:在宋朝之前,人们是如何进行日常烹饪的呢?在宋朝之前,中国的烹饪方式多种多样,使用的材质和......
2024-02-26
古代的鼎只不过是烹饪之用 鼎是怎么成为国家的象征的
对古代鼎很感兴趣的小伙伴们,小编带来详细的文章供大家参考。引子鼎,国之重器。禹王造九鼎、立于华夏,是以“九鼎定天下”,故有“问鼎中原”。鼎,权力的象征,春秋时期,诸侯六鼎、天子九鼎,若能拥九鼎,就有入主中原的资格。但鼎......
2020-12-05
瓜达拉哈拉:墨西哥第二大城市,因其烹饪而闻名于世
瓜达拉哈拉市(Guadalajara)是墨西哥哈利斯科州的首府,也是瓜达拉哈拉大都市区的首府、墨西哥第二大城市。瓜达拉哈拉市地处墨西哥西太平洋区,在哈里斯科州的中心,建立于1542年,面积187.91平方公里,海拔高度1560米。瓜达拉......
2020-09-14
唐朝人吃什么肉?一般是用什么烹饪方法
我国唐朝时期的人们一般喜欢吃什么肉?怎么吃?以及对肉的定义是什么?这些原来和我们当代的吃法是完全不同的。我们当代人最常吃的是猪肉,一说肉,不注明牛肉、羊肉,鸡肉等,一般都默指猪肉。而在唐朝,最常吃的却是羊肉。比如,......
2022-03-17
古酒煮热饮:探索古人饮酒的烹饪之道
在现代社会,人们饮酒的方式多种多样,从冰镇啤酒到烈酒直饮,各有各的风味。然而,在古代,人们饮酒却有一个独特的习惯——先煮一遍。这个习俗背后的原因是什么呢?让我们一起来探索古人饮酒的烹饪之道。1.杀菌消毒:古代的酿酒......
2024-03-12
世界知名的烹饪比赛节目都有哪些?有什么影响力?
美食,是一种全球共享的艺术,它跨越国界,打破语言障碍,让人们在品尝的过程中感受到不同文化的魅力。而在这个美食的世界里,有一档节目,以其独特的竞技形式和公正的评判标准,吸引了全球数以亿计的观众,那就是被誉为“美食界的奥......
2023-10-15
为何说意大利是西餐烹饪的始祖?意大利人的饮食文化是怎样的?
意大利人习惯该国传统餐饮,即意式西餐,以意大利各大区的地方传统风味菜、大餐为主。就西餐烹饪来讲,意大利应是始祖,可以与法国和其它西欧国家的大餐媲美。因此,意大利人请客人吃意式大餐时也津津乐道,以此为骄傲。也有一部......
2021-02-24
伊尹为何被后人称为烹饪始祖?这个号称是怎么来的?
伊尹是中国历史上著名的政治家和文化名人,他在商朝时期为国家做出了许多贡献。然而,除了他的政治才能和思想贡献外,他还有一个不为人知的称号——“烹饪始祖”。据《史记》记载,伊尹在担任商汤大臣期间,曾经研究过食品的制......
2023-11-04
古代的鼎最初只是烹饪之用 鼎后来是怎么成为国家象征的
对古代鼎很感兴趣的小伙伴们,小编带来详细的文章供大家参考。古代用于烹饪的“鼎”,为何变成了国家的象征?引子鼎,国之重器。禹王造九鼎、立于华夏,是以“九鼎定天下”,故有“问鼎中原”。鼎,权力的象征,春秋时期,诸侯六鼎、......
2022-01-27
烹饪马勃菌的做法有哪些?最常见的就是爆炒和炖汤
菌类是个庞大的家族,它无处不在。现在,已知的菌类大约有12万余种。菌类可分为细菌门、粘菌门和真菌门三类彼此并无亲缘关系的生物。下面小编就为大家带来关于马勃菌的详细介绍,一起来看看吧!马勃菌怎么做才好吃烹饪马勃......
2022-05-07
易牙的烹饪技艺有多高?为何被厨师们称作祖师?
在中国的烹饪历史中,有一位名叫易牙的人物,他的烹饪技艺高超,被誉为“厨神”,被后世厨师们尊称为“祖师”。那么,易牙的烹饪技艺到底有多高?他又为何能赢得这样的尊称呢?易牙,是春秋时期齐国的一位著名厨师,他的烹饪技艺之高......
2023-12-21
人们该如何去除海笋的腥味?海笋又是怎么烹饪的?
要去除海笋的腥味,其实有很多办法。最通常的办法就是通过焯水来去除海笋的腥味。但是也可以利用姜汁和白醋来去除海笋中的腥味。只要把海笋的腥味给清除掉,海笋菜肴看起来就会变得非常的美味,让人看到非常有食欲。下面小......
2022-03-05
古代做饭无铁锅,人们如何烹饪?
在现代社会,铁锅已经成为了我们日常生活中不可或缺的烹饪工具。然而,在古代,人们并没有铁锅这样的便利工具,那么他们是如何烹饪美食的呢?本文将带您了解古代人们在没有铁锅的情况下是如何烹饪的。一、陶器时代在远古时期,......
2023-12-25
穿越时空的美食之旅:魏晋南北朝时期的菜品与烹饪艺术
在交通不发达的魏晋南北朝时期,人们的生活节奏相对较慢,饮食文化也逐渐形成。那么在这个时期,人们的餐桌上都有哪些美味佳肴呢?他们又是如何烹饪这些美食的呢?让我们一起走进魏晋南北朝的厨房,品味那个时代的美食风味。一......
2023-11-03
在先秦时期,烹饪食物的食具有着怎样的阶层分化?
自古以来,民以食为天。而对于先秦贵族们来说,吃饭所需的食具并不仅仅只是用来吃饭,而是“明贵贱,辨等列”。那么今天我们就来探究一下在先秦时期,烹饪食物的食具有着怎样的阶层分化?在先秦时期,贵族们通常用精美贵重的青铜......
2022-06-10
一锅烹饪,品味惠州——揭秘名菜“一品锅”的制作秘诀
广东美食源远流长,其中惠州作为粤菜的重要发源地,拥有许多独具特色的美食。今天,我们就来揭秘一道惠州地道的名菜——“一品锅”的做法,让你在家也能品尝到这道地道的惠州美食。一、选材讲究,新鲜至上一品锅的选材非常讲究......
2024-02-10
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