阿斯图里亚斯将欧洲流行的超现实主义的创作方法同拉美社会的双重文化——西班牙与印第安文化的混合，有机结合起来，用以表现拉美的社会现实，使其作品有一种独特的韵味，这就是后来人们所称道的“魔幻现实主义”。
阿斯图里亚斯的文学成就主要在小说方面。1930年发表第一部著作《危地马拉传说》，以印第安神话传说为题材，首次运用了魔幻现实主义的表现手法。1946年代表作《总统先生》问世，作品以犀利的讽刺手法揭露独裁者的狰狞面目，用各种幻景、梦境渲染独裁统治下的社会阴森恐怖，并借助联想、譬喻刻划人物心理。作者成功地运用魔幻现实主义手法创作了这部杰作，为魔幻现实主义的兴起奠定了基础。
在《总统先生》里，作者就是用漫画手法、荒诞夸张的语言，勾勒出独裁者的形象，感觉像是做了一场梦，周围充满阴森恐怖的感觉，把反面人物的嘴脸放大凸显出来，揭露独裁者的丑恶面目。同时在这部作品里也能看到善良人们在苦难里的挣扎，也有人性善良的一面，各种经验都有。在文化表现上作者有大胆尝试。在书里会有一些比较夸张的，意料不到的比喻和文字游戏。整部作品里充满复杂荒诞的氛围，体现出人性的扭曲。
阿斯图里亚斯可能是个左派，有可能还是共产党，他的另一部作品《危地马拉的周末》，里面有强烈的反美情绪，反对美国到中美洲建立热带水果种植园，刻画出他们的飞扬跋扈，同时也有为其所支持的政权宣传的味道。
