日式拉面是一种非常受欢迎的日本传统美食，其特点是浓郁的骨汤和粗壮的面条。那么，日式拉面用的是什么面条呢?
一般来说，日式拉面的面条是由小麦粉制成的。但是，不同地区和不同餐厅使用的面条种类可能会有所不同。例如，札幌拉面通常使用的是硬质小麦面条，而博多拉面则使用的是中筋面粉制成的软质面条。此外，一些高端的拉面店也会使用手工制作的面条，以确保口感和质量。
除了小麦面条之外，还有一些其他的面条可以用于制作日式拉面。例如，一些拉面店会使用荞麦面或者米粉作为替代品，以增加食品的营养价值和口感。此外，还有一些创新型的拉面店会尝试使用不同的材料来制作面条，如豆腐、红薯粉等。
总之，虽然日式拉面的面条种类可能因地区和餐厅而异，但大多数情况下都是由小麦粉制成的。无论是哪种面条，它们都需要经过精心制作才能达到最佳的口感和质量。
